在中国的美食江湖中，闽菜如同一颗璀璨的明珠，闪耀着独特的光芒。而在这其中，有一位不可忽视的烹饪大师——姚建明。他不仅是福建省福州市的骄傲，更是广受称誉的“闽菜第一锅”，以其卓越的技艺和对传统的坚守，为闽菜的发展做出了卓越贡献。

东南网12月29日讯（福建日报记者 林闻 全媒体中心记者 林敏婷 杨鹏 通讯员 易棠埭） 早上7点，蔡盛坤和妻子卢黎明动身前往市场。蔡盛坤出镜，妻子拿着手机跟拍，先到市场上拣选“靓货”，再确定当天的拍摄“菜单”。 “粉柿适合炒鸡蛋，偏橙色的适合炖牛腩 ...

据悉，2023年初以来，福州各县（市）区商务主管部门根据《福州市商务局 福州市财政局关于开展“闽菜推荐示范餐厅”、“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范餐厅”、“闽菜佛跳墙体验示范餐厅”创建申报工作的通知》，根据主营菜品、厨师团队、经营年限、环境形象、经营面积等五个方面标准，组织餐饮企业创建“闽菜推荐示范餐厅”“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范餐厅”“闽菜佛跳墙体验示范餐厅”。

近日，福州市申创“世界美食之都”工作取得了新进展，由福州市商务局组织的福州申创“世界美食之都”宣传口号征集活动圆满结束，经过市民广泛投稿、大众参与遴选以及专家遴选等多个环节，最终“千年闽菜全球共享”脱颖而出，成为福州申创“世界美食之都”的宣传口号。

记者2日从福州市商务局获悉，“闽菜推荐示范餐厅”“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范店”“闽菜佛跳墙体验示范店”名单已正式公布。 据悉，2023 ...

古语有云：“食色性也”。对于传统文化研究者而言，《闽味儿》不仅仅是一本烹饪书籍，更是走进八闽大地的文化之窗，帮助读者理解在字里行间渗透的历史、民俗和人文精神。腊八节的甘甜与温暖，正是在这一碗粥的滋味中悄然散发，浮现出那份“过去”的情怀与“未来”的希冀。

近日，中国内地首版省级米其林指南——2025福建省米其林指南在厦门发布。福州、厦门和泉州三地共69家餐厅获得米其林推荐。其中，来自厦门的蓼 ...

记者2日从福州市商务局获悉，“闽菜推荐示范餐厅”“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范店”“闽菜佛跳墙体验示范店”名单已正式公布。 据悉，2023年初以来，福州各县（市）区商务主管部门根据《福州市商务局 福州市财政局关于开展“闽菜推荐示范餐厅 ...

千年闽菜，全球共享。12月27日，福州市申创世界美食之都口号发布暨服务消费季系列活动——2024年“八闽美食嘉年华”“美好生活嘉年华”在福州宝龙广场盛大启幕。图为活动现场。据悉，本次活动由福建省商务厅、福建省妇女联合会、福州市人民政府、中国银联福建分公司指导，福州市商务局 ...